До индустриальной эпохи
На Руси и в Российском государстве существовали разные ферментированные напитки из зернового и растительного сырья. Термины и рецептуры менялись по эпохам и регионам.
Исторический путеводитель
История пива в России
От традиционных напитков и городских пивоварен до промышленного производства.
От традиционных напитков и городских пивоварен до промышленного производства.
Текст носит обзорный характер. Для спорных дат, археологических интерпретаций и юридических деталей используйте страницу «Источники».
Города и заводы
В XVIII–XIX веках в крупных городах развивались пивоваренные предприятия европейского типа. Рост городов, торговли и железных дорог поддерживал увеличение производства.
XX–XXI века
Советская стандартизация заметно унифицировала ассортимент, а после 1990-х рынок быстро изменился: появились международные группы, новые локальные заводы, а позже — небольшие крафтовые пивоварни.