Реакция на однообразие
Во второй половине XX века часть пивоваров и потребителей стала искать альтернативу массовым светлым лагерам. Начался рост небольших независимых пивоварен.
Исторический путеводитель
Крафтовая революция
Возвращение разнообразия, локальных пивоварен и экспериментальных вкусов.
Возвращение разнообразия, локальных пивоварен и экспериментальных вкусов.
Текст носит обзорный характер. Для спорных дат, археологических интерпретаций и юридических деталей используйте страницу «Источники».
Стили возвращаются
IPA, портер, стаут, saison, sour ale и другие стили получили новую аудиторию. Одновременно появилось множество гибридных и экспериментальных рецептов.
Современная сцена
Сегодня крафтовая культура тесно связана с локальностью, дизайном, гастрономией и быстрым обменом идеями между пивоварами разных стран.